【虾子烧海参的做法】
1. 将海参洗净，切成斜长条，放开水中烫透；2. 玉兰片成斜片，放开水中烫透；3. 坐勺上火，放入底油烧热，投入大料、葱段、姜片煸出香味；4. 捞出佐料，放入虾子，烹入料酒，加入鸡汤，烧开；5. 放入海参、玉兰片、酱油、精盐，用微火焖透；6. 将勺移至旺火，调入味精、糖色，淋入水淀粉勾芡，淋入鸡油，翻转过来，装盘即成。【说明】
工艺：烧
口味：咸甜味
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【虾子烧海参的制作材料】
主料：海参（水浸）150克
辅料：虾籽25克 玉兰片40克
调料：料酒15克 酱油25克 味精5克 淀粉(玉米)40克 糖色10克 盐6克 鸡油100克 大葱30克 姜20克 八角5克
【虾子烧海参怎么做好吃】
本品需鸡汤约400克，如果没有鸡汤可用清水代替。
【虾子烧海参小贴士】
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
【虾子烧海参的热量】
能量246.7千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质14.86克,脂肪0.88克,碳水化合物52.86克,叶酸4.15微克,膳食纤维8.02克,胆固醇75毫克,维生素A25.75微克,胡萝卜素55.2微克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.15毫克,烟酸1.72毫克,维生素C2.1毫克,维生素E0.95毫克,钙433.17毫克,磷103.5毫克,钾278.49毫克,钠4336.92毫克,碘0.6微克,镁107.37毫克,铁6.98毫克,锌1.04毫克,硒9.75微克,铜0.14毫克,锰1.74毫克, 虾子烧海参的做法，虾子烧海参怎么做