【鲜虾瑶柱粥的做法】
1. 粳米洗净，用冷水浸泡好；2. 粳米、瑶柱一起放入锅中，加入约1500毫升冷水，先用旺火烧沸；3. 搅拌数次，然后改用小火慢煮；4. 鲜虾去壳，取出泥肠；香菜、葱洗净切末；5. 鲜虾内加入白糖、盐，腌拌约20分钟；6. 然后洗净，沥干水分，用淀粉、色拉油、酱油、盐拌匀；7. 待粥用小火煮半小时后，放入虾肉，再次烧沸；8. 最后用盐调好味，撒下香菜和葱末即可。【说明】
工艺：煮
口味：甜咸味
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【鲜虾瑶柱粥的制作材料】
主料：粳米150克 草虾100克
辅料：干贝25克 淀粉(玉米)10克
调料：香菜5克 小葱3克 酱油8克 色拉油4克 白砂糖4克 盐3克
【鲜虾瑶柱粥怎么做好吃】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【鲜虾瑶柱粥小贴士】
【鲜虾瑶柱粥的热量】
能量770.27千卡,蛋白质47.36克,脂肪6.74克,碳水化合物131.15克,叶酸8.2微克,膳食纤维1.03克,胆固醇351毫克,维生素A60.6微克,胡萝卜素83.2微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.23毫克,烟酸2.94毫克,维生素C3.03毫克,维生素E9.64毫克,钙454.54毫克,磷562.87毫克,钾684.02毫克,钠1832.55毫克,碘0.27微克,镁118.95毫克,铁7.79毫克,锌6.17毫克,硒23.11微克,铜2.38毫克,锰2.48毫克, 鲜虾瑶柱粥的做法，鲜虾瑶柱粥怎么做