【笨鸡炖土豆金针菇的做法】
1. 将笨鸡肉洗净剁成块，倒入酱油腌20分钟；2. 土豆去皮，切成滚刀块；3. 金针菇去掉老根，洗净；4. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至七成热时，将土豆放入炸至金黄色捞出；5. 葱、姜分别洗净切末待用；6. 将植物油继续加热至八九成热时，将笨鸡块分次放入炸至变色捞出；7. 另取一锅置于旺火上，放入底油烧热，用葱末、姜末炝锅，添入高汤750克，加入酱油、精盐、花椒水、大料、白糖，放入笨鸡块；8. 烧开后转用小火炖25分钟；9. 加入土豆块和金针菇，再炖15分钟，放入味精即可。【说明】
工艺：炖
口味：咸甜味
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【笨鸡炖土豆金针菇的制作材料】
主料：鸡750克 土豆（黄皮）500克 金针菇150克
辅料：
调料：酱油25克 盐5克 味精3克 花椒4克 大葱8克 姜8克 白砂糖20克 八角3克 植物油50克
【笨鸡炖土豆金针菇怎么做好吃】
【笨鸡炖土豆金针菇小贴士】
【笨鸡炖土豆金针菇的热量】
能量1811.58千卡,维生素B61.36毫克,蛋白质164.57克,脂肪72.73克,碳水化合物137.26克,叶酸106.2微克,膳食纤维12.95克,胆固醇795毫克,维生素A376.75微克,胡萝卜素100.52微克,硫胺素1.13毫克,核黄素1.12毫克,烟酸48.78毫克,维生素C73.56毫克,维生素E8.57毫克,钙161.09毫克,磷1606.9毫克,钾4042.69毫克,钠4164.62毫克,碘6.6微克,镁339.19毫克,铁17.64毫克,锌10.73毫克,硒91.55微克,铜1.29毫克,锰1.84毫克, 笨鸡炖土豆金针菇的做法，笨鸡炖土豆金针菇怎么做