【花开富贵的做法】
1. 菜花一朵朵切下，先用盐水浸泡10分钟，再用开水氽烫过捞出；2. 胡萝卜去皮，先煮熟，再切滚刀块；3. 土豆去皮，切滚刀块，用盐水先漂过，再捞出沥干；4. 芦笋削除硬皮，用开水烫软，捞出，冲凉再切小段；5. 用2大匙油先将土豆炒过，并加水煮熟，放入所有材料炒匀，然后盛出，另用1大匙油炒咖喱粉和其他调味料并加1杯清水，再将各色蔬菜回锅烧入味；6. 汤汁收干即可盛出。【说明】
工艺：炒
口味：咖喱味
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【花开富贵的制作材料】
主料：菜花100克 胡萝卜50克 土豆（黄皮）80克 芦笋50克
辅料：
调料：咖喱15克 白砂糖5克 盐3克 淀粉(玉米)4克
【花开富贵怎么做好吃】
1.每种材料的软硬程度不一致，要先分别煮熟再合炒，但咖喱粉不可直接撒入菜肴中调味，否则不香；2.若用煲为容器，汤汁要多留些，不要收太干，盛入后最好再加热一下才上桌，可以保温较长的时间。
【花开富贵小贴士】
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
【花开富贵的热量】
能量211.25千卡,维生素B60.3毫克,蛋白质7.38克,维生素B120.02微克,脂肪2.34克,碳水化合物43.58克,叶酸67.2微克,膳食纤维9.2克,维生素A374.8微克,胡萝卜素2253.3微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.18毫克,烟酸2.34毫克,维生素C101.5毫克,维生素E0.91毫克,钙132.98毫克,磷179.7毫克,钾935.09毫克,钠1259.17毫克,碘0.96微克,镁82.65毫克,铁7.12毫克,锌1.39毫克,硒1.58微克,铜0.33毫克,锰0.47毫克, 花开富贵的做法，花开富贵怎么做