【济南糖醋鲤鱼的做法】
1. 将鲤鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，两面剞斜刀，加精盐、淀粉拌匀腌入味；2. 葱、姜切细末；3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；4. 炒锅注油烧至七成热，手提鱼尾炸至金黄色，控油装盘；5. 炒锅留底油烧热，下入葱姜末爆香，加醋、酱油、肉汤、白糖烧开；6. 用湿淀粉勾欠，制成糖醋汁浇在鱼上即可。【说明】
工艺：烧
口味：糖醋味
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【济南糖醋鲤鱼的制作材料】
主料：鲤鱼500克
辅料：
调料：植物油30克 酱油10克 醋20克 白砂糖15克 盐3克 淀粉(玉米)5克 大葱10克 姜3克
【济南糖醋鲤鱼怎么做好吃】
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
【济南糖醋鲤鱼小贴士】
【济南糖醋鲤鱼的热量】
能量638.28千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质89.24克,脂肪20.62克,碳水化合物24.61克,叶酸183.26微克,膳食纤维0.35克,胆固醇420毫克,维生素A126.94微克,胡萝卜素11.5微克,硫胺素0.17毫克,核黄素0.48毫克,烟酸14.08毫克,维生素C0.42毫克,维生素E6.35毫克,钙271.67毫克,磷1065.3毫克,钾1795.32毫克,钠2077.66毫克,碘23.74微克,镁186.93毫克,铁7.48毫克,锌10.83毫克,硒77.63微克,铜0.33毫克,锰1.11毫克, 济南糖醋鲤鱼的做法，济南糖醋鲤鱼怎么做