【烧煨面筋条的做法】
1. 将油面筋切成长条；2. 冬菇、玉兰片切成条；3. 口蘑一片两开；4. 葱姜拍扁，待用；5. 将花椒放15克热油中炸出花椒油备用；6. 炒勺内加入花生油，中火烧至六成热，放入葱、姜炸至黄色时，加酱油、清汤；7. 烧沸捞出葱姜不用，放入面筋、黄酒、精盐、熟猪油；8. 将炒勺移至微火上，加盖煨烧15分钟，待汤汁约剩一半时将面筋翻过来，盖好盖再煨烧约5分钟；9. 放入口蘑、精盐、肉清汤、绍酒，沸后将炒勺端离火眼；10. 将水发冬菇、玉兰片摆在碗底，面筋逐条摆在碗中，用旺火上笼蒸10分钟取出，扣在盘中；11. 将汤汁滗在勺内，加湿淀粉烧沸后淋入花椒油，浇在盘内面筋上即成。【说明】
工艺：煨
口味：椒麻味
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【烧煨面筋条的制作材料】
主料：油面筋500克
辅料：玉兰片30克 香菇（鲜）30克 口蘑60克
调料：酱油60克 黄酒15克 盐1克 大葱3克 姜1克 淀粉(玉米)15克 猪油（炼制）30克 花椒3克 花生油40克
【烧煨面筋条怎么做好吃】
【烧煨面筋条小贴士】
【烧煨面筋条的热量】
能量3345.39千卡,维生素B60毫克,蛋白质163.2克,脂肪197.89克,碳水化合物249.24克,叶酸12.77微克,膳食纤维22.3克,胆固醇27.9毫克,维生素A9.4微克,胡萝卜素7.82微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.46毫克,烟酸39.54毫克,维生素C0.73毫克,维生素E60.18毫克,钙334.4毫克,磷1645.97毫克,钾2334.61毫克,钠4003.88毫克,碘1.44微克,镁406.82毫克,铁32.61毫克,锌18.2毫克,硒115.89微克,铜6.23毫克,锰11.2毫克, 烧煨面筋条的做法，烧煨面筋条怎么做