【元蹄炖鸡的做法】
1. 将肥嫩母鸡宰杀，去毛、内脏，用刀从背脊处剖开；2. 将净母鸡下入开水锅内稍烫片刻，捞出洗净；3. 元蹄刮洗干净，放入清水中浸泡30分钟，下入开水锅内烫片刻捞出洗净；4. 火腿切成厚片；5. 水发冬菇洗净去蒂切片；6. 将鸡放入瓷盆内，放上元蹄、火腿片、冬菇片、姜片，添入凉开水，加料酒、精盐、冰糖，上锅蒸至肉酥烂即可。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】 【补虚养身食谱】 【气血双补食谱】 【美容养颜食谱】 【健脾开胃食谱】
【元蹄炖鸡的制作材料】
主料：母鸡500克
辅料：猪蹄250克 火腿50克 香菇（鲜）50克
调料：料酒15克 盐5克 姜5克 冰糖3克
【元蹄炖鸡怎么做好吃】
【元蹄炖鸡小贴士】
【元蹄炖鸡的热量】
能量2002.96千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质166.92克,脂肪132.88克,碳水化合物35.94克,叶酸34.42微克,膳食纤维1.78克,胆固醇1329.5毫克,维生素A726.9微克,胡萝卜素8.5微克,硫胺素0.42毫克,核黄素0.56毫克,烟酸51.56毫克,维生素C0.7毫克,维生素E6.96毫克,钙99.64毫克,磷860.75毫克,钾1622.48毫克,钠3266.23毫克,碘1.8微克,镁105.86毫克,铁9.56毫克,锌11.56毫克,硒19.97微克,铜0.78毫克,锰0.54毫克, 元蹄炖鸡的做法，元蹄炖鸡怎么做