【莴笋炒肉丝的做法】
1. 将肉洗净切成6厘米左右长的“帘子根”丝；2. 莴笋去根，叶，削去皮筋，也切成“帘子根”丝；3. 将炒锅置于火上，放入油，热后下入肉丝，煸炒变色，下入葱末、面酱，待面酱炒熟；4. 将莴笋丝下锅，翻炒两下，加入料酒、酱油，少许汤，再加入味精、精盐找口，勾芡，淋入花椒炒拌均匀即可。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【莴笋炒肉丝的制作材料】
主料：莴笋250克
辅料：猪肉(肥瘦)150克
调料：料酒5克 盐4克 酱油30克 甜面酱3克 大葱3克 味精2克 淀粉(玉米)10克 猪油（炼制）40克 花椒2克
【莴笋炒肉丝怎么做好吃】
花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
【莴笋炒肉丝小贴士】
【莴笋炒肉丝的热量】
能量1047.79千卡,维生素B60毫克,蛋白质25.25克,脂肪95.84克,碳水化合物25.1克,叶酸6.8微克,膳食纤维2.26克,胆固醇157.2毫克,维生素A101.24微克,胡萝卜素380.62微克,硫胺素0.41毫克,核黄素0.36毫克,烟酸7.23毫克,维生素C10.09毫克,维生素E3.2毫克,钙106.52毫克,磷431.19毫克,钾951.59毫克,钠3707.85毫克,碘1.01微克,镁122.6毫克,铁7.99毫克,锌4.38毫克,硒20.07微克,铜0.32毫克,锰0.98毫克, 莴笋炒肉丝的做法，莴笋炒肉丝怎么做