【野鸡红炒牛肉丝的做法】
1. 淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；2. 将牛肉切成3厘米长细丝，用少许盐，水淀粉浆过；3. 胡萝卜和芹菜洗净切丝；4. 葱姜切末，豆瓣酱剁细；5. 白糖、醋等调料和水淀粉调汁；6. 锅中油烧热，牛肉丝下锅炒散，把豆瓣酱和姜葱下锅稍炒；7. 待出香味后把芹菜和胡萝卜下锅稍炒，烹入调好的汁，炒熟即可。【说明】
工艺：炒
口味：甜咸味
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【野鸡红炒牛肉丝的制作材料】
主料：牛肉(肥瘦)150克 芹菜150克 胡萝卜150克
辅料：
调料：豆瓣8克 酱油15克 白砂糖15克 料酒8克 醋4克 盐5克 味精5克 淀粉(玉米)4克 花生油20克
【野鸡红炒牛肉丝怎么做好吃】
【野鸡红炒牛肉丝小贴士】
【野鸡红炒牛肉丝的热量】
能量555.93千卡,蛋白质36.62克,脂肪27.32克,碳水化合物44.84克,叶酸50.1微克,膳食纤维3.9克,胆固醇126毫克,维生素A1057.5微克,胡萝卜素6285微克,硫胺素0.16毫克,核黄素0.43毫克,烟酸10.46毫克,维生素C37.5毫克,维生素E13.36毫克,钙181.54毫克,磷419.66毫克,钾968.52毫克,钠4073.66毫克,碘1.41微克,镁101.46毫克,铁11.43毫克,锌8.61毫克,硒12.57微克,铜0.64毫克,锰1.2毫克, 野鸡红炒牛肉丝的做法，野鸡红炒牛肉丝怎么做