【俄式肉冻的做法】
1. 将食用明胶用凉水泡两小时；2. 将胡萝卜煮熟切碎；3. 鸡蛋煮熟去壳切成圆片；4. 熟肉切成片；5. 洋葱、芹菜切成末；6. 锅内注入清汤烧沸，加入香叶、胡椒粒，煮出香气时捞出；7. 加入明胶、洋葱、胡萝卜、芹菜、精盐搅匀煮沸；8. 取平底圆盘，盛入适量菜和明胶，码上一层肉片和蛋片；9. 再盛上一层菜和明胶，如此全部盛完摆好，静置晾凉即凝成肉冻。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
标签： 【西餐其他】
【俄式肉冻的制作材料】
主料：猪肉(肥瘦)500克
辅料：鸡蛋100克 胡萝卜50克 芹菜50克 洋葱（红皮）25克 吉利丁25克 香叶2克
调料：盐6克 胡椒2克
【俄式肉冻怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【俄式肉冻小贴士】
【俄式肉冻的热量】
能量2121.64千卡,蛋白质80.39克,脂肪193.99克,碳水化合物22.69克,叶酸151.5微克,膳食纤维1.3克,胆固醇985毫克,维生素A673.2微克,胡萝卜素2096.2微克,硫胺素1.24毫克,核黄素1.13毫克,烟酸18.24毫克,维生素C12.5毫克,维生素E4.9毫克,钙127.36毫克,磷981.94毫克,钾1349.92毫克,钠2859.86毫克,碘27.55微克,镁104.68毫克,铁11.14毫克,锌11.78毫克,硒74.95微克,铜0.55毫克,锰0.43毫克, 俄式肉冻的做法，俄式肉冻怎么做