【煎猪肝的做法】
提前把土豆洗净煮熟去皮捣成土豆泥；把猪肝洗净，剔去筋皮，切成一份两片，撒盐、胡椒粉，粘上面粉用热油煎上色，熟后控去油，放黄油稍煎，用辣酱油烹之，起锅时配土豆泥，浇原汁即可。【说明】
工艺：生煎
口味：微辣
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【煎猪肝的制作材料】
主料：猪肝500克
辅料：土豆（黄皮）500克
调料：小麦面粉50克 盐5克 胡椒粉2克 辣酱油15克 植物油50克 黄油75克
【煎猪肝怎么做好吃】
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
【煎猪肝小贴士】
【煎猪肝的热量】
能量1875.14千卡,维生素B62.84毫克,蛋白质118.09克,脂肪99.29克,碳水化合物134.99克,叶酸2242.15微克,膳食纤维7.9克,胆固醇1122毫克,维生素A32515.2微克,胡萝卜素31.2微克,硫胺素1.83毫克,核黄素10.24毫克,烟酸51.54毫克,维生素C70毫克,维生素E6.16毫克,钙107.89毫克,磷1537.94毫克,钾3038.03毫克,钠2369.92毫克,碘7.61微克,镁272.91毫克,铁119.13毫克,锌20.12毫克,硒138.06微克,铜0.6毫克,锰0.67毫克, 煎猪肝的做法，煎猪肝怎么做