凤衣蕺菜的做法，凤衣蕺菜怎样做？

【凤衣蕺菜的做法】

1. 将鸡皮去掉汗斑、细毛、油筋，清洗干净，入沸水中氽熟捞出；2. 放入冷水中晾冷，修改整齐；3. 将蕺菜放入其中，裹成卷形，改刀成5厘米长的条形待用；4. 将辣椒油等调成麻辣汁；5. 将鸡皮卷整齐地摆入盘中，淋上麻辣汁，撒上葱花即可。此菜含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。

【说明】

工艺：溜

口味：麻辣味

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【凤衣蕺菜的制作材料】

主料：鸡皮300克 鱼腥草400克

辅料：

调料：辣椒油25克 姜5克 大蒜（白皮）5克 盐8克 白砂糖3克 酱油15克 醋10克 大葱15克 香油2克

【凤衣蕺菜怎么做好吃】

鸡皮汗斑，细毛，油筋要去净，以免影响成菜效果。

【凤衣蕺菜小贴士】

【凤衣蕺菜的热量】

能量279.31千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质1.58克,脂肪27.12克,碳水化合物8.97克,叶酸1.94微克,膳食纤维1.78克,维生素A2312.8微克,胡萝卜素13877.1微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.03毫克,烟酸0.54毫克,维生素C281毫克,维生素E23.26毫克,钙518.71毫克,磷203.29毫克,钾3005.27毫克,钠4048.12毫克,碘0.36微克,镁314.6毫克,铁41.41毫克,锌4.39毫克,硒0.75微克,铜2.25毫克,锰7.56毫克, 凤衣蕺菜的做法，凤衣蕺菜怎么做