【左宗棠鸡的做法】
1. 鸡腿去骨后摊开，切浅斜刀纹后，再切成2厘米*2厘米块状，加蛋白、酱油10克拌匀；辣椒去籽，切成6厘米段；蒜头、姜切末。2. 将炸油200克烧热，放进鸡块炸熟，捞出沥干。3. 锅中留油20克烧热，放辣椒炒至呈褐色，再放鸡丁，加味精、酱油、醋、蒜末、姜末拌炒均匀，最后浇淋生粉水20克（生粉10克加水）勾芡及麻油即可。【说明】
工艺：溜
口味：咸鲜味
【左宗棠鸡的制作材料】
主料：鸡腿600克
辅料：辣椒(红、尖)15克 鸡蛋清40克
调料：大蒜（白皮）5克 姜3克 芡粉10克 香油5克 植物油50克 酱油10克 味精1克 醋10克
【左宗棠鸡怎么做好吃】
【左宗棠鸡小贴士】
【左宗棠鸡的热量】
鸡腿和蛋白均含优质蛋白质，可提供生长发育所需的能量，经常食用，有益于健康。