【白油嫩蛋的做法】
1. 选新鲜鸡蛋打入碗内，加入水淀粉、盐、高汤100毫升，用筷子搅匀。2. 炒锅内放入植物油，在旺火上烧至六七成热时倒入鸡蛋汁，即快速搅动，炒至水气渐干，蛋上起亮油光时，即可铲出入盘。【说明】
工艺：软炒
口味：原本味
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【白油嫩蛋的制作材料】
主料：鸡蛋250克
辅料：
调料：盐4克 植物油50克 淀粉(豌豆)5克
【白油嫩蛋怎么做好吃】
本品具有清润生津，调养脾胃之功效。
【白油嫩蛋小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【白油嫩蛋的热量】
能量302.05千卡,蛋白质33.28克,脂肪22克,碳水化合物11.25克,叶酸283.25微克,膳食纤维0.02克,胆固醇1462.5毫克,维生素A585微克,硫胺素0.28毫克,核黄素0.68毫克,烟酸0.5毫克,维生素E4.6毫克,钙141.08毫克,磷325.5毫克,钾390.21毫克,钠1901.36毫克,碘68微克,镁25.28毫克,铁5.12毫克,锌2.77毫克,硒35.89微克,铜0.38毫克,锰0.13毫克, 白油嫩蛋的做法，白油嫩蛋怎么做