【五香辣味牛肉干（一）的做法】
1.黄牛后腿肉切成2厘米见方的块，加上酱油、拍碎的生姜、大料、桂皮、花椒以及适量水，煮沸，撇去浮沫。2.再加入黄酒，用文火焖煮1至于1.5小时，加入白糖、味精，用中火收稠卤汁，淋上麻油，拌入胡椒粉、五香粉，改用小火，轻轻顺向翻炒，直至略为干燥。 3.烤盘上涂上油，平铺上牛肉块，入炉用180至200℃温度，烘制20至25分钟，中间翻拌2至3次。【说明】
工艺：烤
口味：香辣
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【五香辣味牛肉干（一）的制作材料】
主料：牛肉(后腿)1000克
辅料：
调料：姜15克 八角5克 桂皮3克 花椒2克 料酒50克 酱油50克 白砂糖20克 五香粉2克 香油8克 花椒粉3克 味精3克
【五香辣味牛肉干（一）怎么做好吃】
【五香辣味牛肉干（一）小贴士】
【五香辣味牛肉干（一）的热量】
能量1287.14千卡,蛋白质213.74克,脂肪29.01克,碳水化合物46.95克,叶酸0.68微克,膳食纤维4.2克,胆固醇740毫克,维生素A35.7微克,胡萝卜素34.5微克,硫胺素0.44毫克,核黄素1.51毫克,烟酸62.13毫克,维生素C0.6毫克,维生素E15.65毫克,钙131.67毫克,磷2215.44毫克,钾2226.93毫克,钠3583.29毫克,碘1.61微克,镁306.12毫克,铁39.1毫克,锌41.55毫克,硒50.78微克,铜1.27毫克,锰1.81毫克, 五香辣味牛肉干（一）的做法，五香辣味牛肉干（一）怎么做