【生菜大明虾的做法】
1. 将明虾洗干净用碟盛起，加黄酒、精盐、姜、葱，拌匀，放入蒸笼蒸约7分钟取出；2. 将虾去壳开两边，去虾肠，用碟盛起，另用碗盛菜油、味精，精盐调匀投入虾肉拌匀；3. 鸡蛋2只蒸熟去壳，开两边，蛋黄另备用，蛋白切薄片，长约4厘米；4. 火腿切片备用；5. 将生菜切件放碟垫底；6. 番茄去皮切片盖在生菜上面，再把虾一片片摆在番茄上面，在虾面中间摆着蛋白片、火腿片，每片要相连，碟边伴香菜，摆时要注意整齐；7. 蛋黄放在砧板上用刀磨烂，用碗盛起，用菜油慢慢开匀，不可有粒状，然后加入精盐、味精、芝麻酱、番茄汁拌匀分成2碟跟虾同上席；【说明】
工艺：拌
口味：咸酸味
标签： 【四川菜】 【壮腰健肾食谱】 【补虚养身食谱】 【补阳食谱】 【阳痿早泄食谱】
【生菜大明虾的制作材料】
主料：明虾750克 生菜（团叶）700克
辅料：火腿50克 鸡蛋100克 番茄200克
调料：香菜10克 味精10克 黄酒8克 盐15克 姜5克 大葱20克 芝麻酱8克 番茄汁8克
【生菜大明虾怎么做好吃】
生菜、虾酱可提早先开好放入冰箱，食时才取出更佳。
【生菜大明虾小贴士】
明虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 番茄：西红柿忌与石榴同食。
【生菜大明虾的热量】
能量1019.27千卡,维生素B60.19毫克,蛋白质139.39克,脂肪31.57克,碳水化合物60.21克,叶酸376.66微克,膳食纤维9.21克,胆固醇2652毫克,维生素A827.26微克,胡萝卜素3415.3微克,硫胺素0.3毫克,核黄素1.4毫克,烟酸36.24毫克,维生素C173.6毫克,维生素E17.43毫克,钙1253.73毫克,磷2026.31毫克,钾3179.89毫克,钠9062.57毫克,碘34.15微克,镁504.94毫克,铁20.62毫克,锌32.87毫克,硒221.08微克,铜1.65毫克,锰1.89毫克, 生菜大明虾的做法，生菜大明虾怎么做