泡椒炒鸡丁的做法，泡椒炒鸡丁怎样做？

【泡椒炒鸡丁的做法】

1. 将鸡肉洗净切丁，摆入碗内，加盐、蚕豆淀粉，搅匀上浆；2. 荸荠削去皮，切成丁；3. 泡辣椒去籽，切块；4. 炒锅烧热后下猪油三成热时，将鸡丁、荸荠丁放入，推动，鸡肉呈白色时起锅，倒入漏勺沥油；5. 炒锅内留熟猪油烧热，先将葱段、姜片煸香，后下入泡辣椒块、鸡丁、荸荠煸炒；6. 用高汤调开蚕豆淀粉，放入盐、味精勾芡，浇上猪油作亮油，翻炒两下即成。

【说明】

工艺：炒

口味：香辣

标签： 【私家菜】 【营养不良食谱】

【泡椒炒鸡丁的制作材料】

主料：鸡肉300克

辅料：荸荠100克

调料：泡椒50克 大葱10克 姜12克 盐10克 淀粉(蚕豆)20克 味精5克 猪油（炼制）100克

【泡椒炒鸡丁怎么做好吃】

【泡椒炒鸡丁小贴士】

【泡椒炒鸡丁的热量】

能量1527.82千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质61.52克,脂肪128.11克,碳水化合物38.5克,叶酸21.07微克,膳食纤维1.76克,胆固醇411毫克,维生素A178.46微克,胡萝卜素46.8微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.33毫克,烟酸17.66毫克,维生素C7.78毫克,维生素E7.87毫克,钙54.94毫克,磷523.5毫克,钾1109毫克,钠4551.02毫克,碘37.2微克,镁78.03毫克,铁5.65毫克,锌3.73毫克,硒36.3微克,铜0.33毫克,锰0.69毫克, 泡椒炒鸡丁的做法，泡椒炒鸡丁怎么做