红油腐干的做法,红油腐干怎样做?

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红油腐干的做法,红油腐干怎样做?

红油腐干的做法

1.豆腐干洗净后切成小片,分3次投入烧至六成热的油锅内,炸至豆腐干外皮起皱,捞出控油。2.炒锅置火上,放少许油烧热,将生姜片和葱段煸炒出香味,加入200克左右的清水、八角、花椒、酱油、白糖和精盐烧沸,改用小火再烧10分钟左右,拣去葱、姜、八角和花椒,下入炸过的豆腐干片,盖好盖,焖烧至豆腐干回软膨胀,汤汁将干时,淋入红辣椒油、撒入味精,待收干亮油时出锅,晾凉即可。

说明

工艺:

口味:红油味

标签: 【私家菜】 【骨质疏松食谱】 【动脉硬化食谱】 【更年期食谱

红油腐干的制作材料

主料:豆腐干350克

辅料:

调料:辣椒油50克 酱油10克 盐3克 白砂糖10克 味精2克 八角1克 花椒3克 大葱5克 姜5克 植物油50克

红油腐干怎么做好吃

大料又称八角;因有豆腐干过油炸制过程,需准备植物油250克左右。

红油腐干小贴士

红油腐干的热量

能量1004.55千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质58.45克,脂肪62.98克,碳水化合物55.33克,叶酸190.45微克,膳食纤维4.37克,维生素A21.71微克,胡萝卜素131.3微克,硫胺素0.12毫克,核黄素0.28毫克,烟酸1.35毫克,维生素C0.35毫克,维生素E43.71毫克,钙1113.34毫克,磷981.99毫克,钾553.09毫克,钠2188.78毫克,碘161.94微克,镁247.11毫克,铁18.54毫克,锌6.39毫克,硒0.39微克,铜2.76毫克,锰5.08毫克, 红油腐干的做法,红油腐干怎么做

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