【拌荠菜的做法】
1. 荠菜连同根搓洗干净沥水；2. 蛤蜊洗净，浸泡在盐水中，除去泥沙；3. 蒜去皮捣成泥状，葱切成丝；4. 锅内放清水，把泡净的蛤蜊煮沸后，加入豆瓣酱；5. 再次煮沸后，加入荠菜和蒜；6. 煮沸后再加葱丝，出锅晾凉即成。【说明】
工艺：拌
口味：酱香味
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【拌荠菜的制作材料】
主料：荠菜200克 蛤蜊200克
辅料：
调料：豆瓣酱10克 大蒜（白皮）10克 大葱20克 盐3克
【拌荠菜怎么做好吃】
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
【拌荠菜小贴士】
【拌荠菜的热量】
能量213千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质27.93克,脂肪3.76克,碳水化合物20.63克,叶酸123.5微克,膳食纤维4.14克,胆固醇312毫克,维生素A908.7微克,胡萝卜素5195.8微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.62毫克,烟酸4.6毫克,维生素C87.3毫克,维生素E7毫克,钙876.46毫克,磷450.1毫克,钾969.82毫克,钠2698.87毫克,镁247.86毫克,铁34.51毫克,锌6.42毫克,硒111.04微克,铜0.89毫克,锰2.42毫克, 拌荠菜的做法，拌荠菜怎么做