动脉硬化食谱家常菜谱大全

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油炸芹菜

【工艺】:干炸

【口味】:炸烧味

【标签】:私家菜 健脾开胃食谱 高血压食谱 便秘食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1.将芹菜去叶留梗洗净,切成4厘米长的段,撒上精盐、胡椒粉拌匀;淀粉加水适量调匀成水淀粉200克左右备用。2.锅置旺火上,放入色拉油,烧至六成热时,将芹菜段挂水淀粉糊,下锅炸至金黄色,捞出沥干油,装入盘中,配上一小碟红油即可。

鲜蘑菜心

【工艺】:滑炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:北京菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1.将油菜心洗净,在根部剞上十字花刀。鲜蘑洗净,面上剞上十字花刀。2.锅内加油30克烧热,放入葱、姜末各5克炸香,下入菜心用小火煸炒,加入精盐2克,白糖5克,鲜汤炒几下,放入鲜蘑炒至断生,倒入漏勺。3.锅内另加油烧热,放入葱、姜、蒜末炝锅,烹入料酒,倒入鲜蘑、菜心,加白糖、精盐、味精,用湿淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡,淋入鸡油,出锅装盘即成。

凉拌海米芹菜

【工艺】:拌

【口味】:清香味

【标签】:肝炎食谱 祛痰食谱 利尿食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1.芹菜去叶,除粗筋,切成段,在开水中烫一下,沥干水分。2.小海米泡胀,海蜇皮洗净,切丝。3.将芹菜、海蜇皮丝、小海米一起拌匀,加入醋、盐、味精、糖调好味即成。

椒油炝芹菜

【工艺】:炝

【口味】:椒麻味

【标签】:家常菜 春季养生食谱 高血压食谱 便秘食谱 糖尿病食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1. 将鲜芹菜择去叶和根,洗净,直刀切成5厘米长的段(粗根可劈两半); 2. 放进开水锅中焯熟捞出,用凉水过凉;3. 再将盐、味精、过凉醋拌匀盛盘;4. 放上姜末,倒上加热过的椒油炝味即可。

醋煮木耳

【工艺】:煮

【口味】:酸咸味

【标签】:私家菜 补血食谱 动脉硬化食谱 美容养颜食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1.将木耳洗净泡发,与醋一起加水同煮。2.出锅前加入适量盐即可。

素香酥鸭

【工艺】:清炸

【口味】:炸烧味

【标签】:素斋菜 骨质疏松食谱 便秘食谱 青少年食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1. 胡萝卜去皮切成丝;2. 水发香菇、水发玉兰片也切成丝;3. 香菜去叶留梗,切成寸段备用;4. 炒锅洗净置火上,加入花生油烧热,煸炒葱、姜末,出香味后加入胡萝卜丝、香菇丝、玉兰片丝,以及料酒、味精、胡椒粉、清汤100毫升、精盐,烧沸后用水淀粉勾芡,放入香菜梗出锅备用;5. 面粉加入精盐用水调成糊备用;6. 用五张豆腐皮将炒熟的胡萝卜丝、香菇丝、玉兰片丝包好,包成五小包,并将包缝沾牢;7. 取四张豆腐皮将五个包着“三丝”的小包包在一起,两端抹上面粉糊粘牢,制成“鸭子”躯体;8. 另用一张豆腐皮制成鸭脖及鸭头,插在鸭子身上;9. 将“鸭子”全身涂上一层酱油;10. 炒锅置火上,放入“鸭子”炸成金黄色,捞出控尽油,即可上桌食用。

胡椒西红柿

【工艺】:拌

【口味】:酸甜味

【标签】:私家菜 中风食谱 动脉硬化食谱 冠心病食谱 高血压食谱

【做法】:西红柿用开水烫一下,去皮,切成片,摆在盘中,上面放葱白细丝,再撒上盐和胡椒粉,滴几点香油调匀即成。

云片竹荪汤

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1. 竹荪用温水泡开,洗净,切成象眼片;2. 火腿切末;3. 香菜叶洗净;4. 取汤匙10把,里边抹上一层鸡油,每把汤匙中磕入1个鹌鹑蛋,上面放上火腿末、香菜叶,放到蒸锅中蒸5分钟后取出晾凉,去掉汤匙,将鹌鹑蛋放入开水中焯一下捞出,装入汤盘中待用;5. 坐锅点火放入鸡汤,加入精盐、料酒、精盐、竹荪片,待开后倒入装有鹌鹑蛋的汤盘中即可。

糖辣白菜条

【工艺】:炝

【口味】:香辣

【标签】:私家菜 减肥瘦身食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

【做法】:1.将白菜去掉老帮和叶,单留白嫩的帮子,切成5厘米长的筷条形,用水洗净后加盐少许浸渍一刻钟。2.将红干辣椒用热水泡软,切成斜刀块,去掉籽备用。将浸渍好的白菜条去掉水分加适量糖醋拌匀成酸甜适口时,锅内放素油少许烧热后放入花椒炸黑捞出不要,再放入红辣椒块稍炸,待辣椒鲜红时即将油和辣椒倒入白菜里一炝,拌匀后用一盘扣住,腌浸4小时即可装盘。 3.装盘时,将黄瓜以45°的角度斜切成大片,每两片对成一个树叶形,多余的部去分去掉,围在盘的外圈,将桔瓣弯着放在树叶的中间,然后将白菜条放在盘中堆成圆包形,并将红辣椒点缀在白菜上边此菜即成。

油焖带鱼

【工艺】:焖

【口味】:甜咸味

【标签】:家常菜 动脉硬化食谱 美容养颜食谱 补血食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1. 将带鱼去头、尾,剖腹去内脏,洗干净放在案板上;2. 带鱼用刀切成长8厘米的段并在鱼段两面分别刻上斜直交叉花纹;3. 茭白去皮,洗净,切成5厘米长、0.6厘米粗的条,用开水焯烫断生,控干水;4. 将锅架在火上,加油烧至七成热,将鱼段投入,炸至鱼体外表发挺、变黄时捞出控油;5. 原锅内留适量底油,烧至六八成热,下葱丝、姜丝、花椒炝锅,爆出香味后加入料酒、酱油、糖和适量清汤,烧开;6. 茭白条下入,再烧开,烧至汤汁剩下2/3肘,改用小火焖烧30分钟左右;7. 焖至汤汁剩下不多时,拣去葱丝、姜丝、花椒,再用小火(在小火眼上加薄铁皮,把火力再压小一些)继续焖15分钟左右;8. 待鱼肉全部酥烂、汤汁呈稠粘状,改用旺火,放进味精拌匀,并使汤汁更稠如同勾芡,裹匀鱼段,淋入花椒油装盘即成。

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