炸“鹅脖”的做法,炸“鹅脖”怎样做?

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炸“鹅脖”的做法,炸“鹅脖”怎样做?

炸“鹅脖”的做法

1.将葱、姜洗净,均切成末;淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克,待用;将肉末放小盆内,加盐、葱末、姜末、料酒、酱油、水淀粉、味精搅拌均匀,再加香油拌匀,待用。2.将豆腐皮洗净,晾干,用刀切开,再切成6。5厘米宽的长条,取用4条;将肉馅分成4份,分别抹在4条豆腐皮上卷成长卷,再用面粉加水调成糊,抹在豆腐皮包粘缝,包粘两头。3.旺火坐油勺,用三四成热的油温,将鹅脖下勺微火炸透捞出;待油至五六成热时,再下入鹅脖重油炸一下,呈金黄色,捞出。4.将炸好的鹅脖用刀改成马蹄块,装入平盘码好,带小碟椒盐上桌。

说明

工艺:脆炸

口味:原本味

标签: 【私家菜】 【补虚养身食谱】 【滋阴食谱

炸“鹅脖”的制作材料

主料:猪肋条肉(五花肉)200克

辅料:油皮25克

调料:大葱3克 姜3克 料酒10克 酱油6克 盐2克 味精2克 香油7克 淀粉(豌豆)10克 小麦面粉15克 植物油60克 椒盐15克

炸“鹅脖”怎么做好吃

调料中的植物油作炸“鹅脖”用,所以宜准备比实际消耗量多一些

炸“鹅脖”小贴士

炸“鹅脖”的热量

能量1404.87千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质35.14克,脂肪131.14克,碳水化合物23.89克,叶酸4.08微克,膳食纤维2.78克,胆固醇218毫克,维生素A32.92微克,胡萝卜素77.02微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.13毫克,烟酸5.47毫克,维生素C0.21毫克,维生素E16.67毫克,钙85.9毫克,磷355.37毫克,钾717.78毫克,钠1458.23毫克,碘1.83微克,镁97.99毫克,铁5.82毫克,锌4.4毫克,硒9.22微克,铜0.42毫克,锰0.95毫克, 炸“鹅脖”的做法,炸“鹅脖”怎么做

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