洋葱牛肉的做法,洋葱牛肉怎样做?

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洋葱牛肉的做法,洋葱牛肉怎样做?

洋葱牛肉的做法

1. 姜洗净去皮,剁成末;2. 洋葱撕去外皮,切成宽2厘米、长5厘米的片状;3. 牛肉起净筋络,用利刀横切成薄片;4. 姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克,料酒20克和砂糖10克,放大碗中加清水搅匀,放入牛肉片混合均匀,腌约3小时,腌时应经常搅拌,如发现汁液已被牛肉吸干,可酌加清水50至100克;5. 腌足时间后,加淀粉25克,搅匀后,再加花生油100克拌匀; 6. 蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克,胡椒粉、香油和淀粉20克,放小碗中,加清水200克搅匀,做成味汁; 7. 锅洗净抹干,用猛火烧红,放入花生油500克,待油半沸,投入腌好的搅匀的牛肉片,用锅铲迅速搅动,泡浸约14秒钟后捞起;8. 锅中留余油约25克,放入洋葱爆炒约20秒钟后,放入牛肉片炒匀,洒料酒20克,把味汁搅匀泼入,迅速翻炒数下,加花生油50克,炒匀即可。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【私家菜】 【冬季养生食谱】 【健脾开胃食谱】 【贫血食谱】 【营养不良食谱

洋葱牛肉的制作材料

主料:牛肉(瘦)300克

辅料:洋葱(白皮)200克

调料:姜8克 盐10克 胡椒粉7克 蚝油25克 苏打粉20克 酱油50克 淀粉(豌豆)70克 白砂糖20克 香油10克 料酒50克 花生油50克

洋葱牛肉怎么做好吃

因为需要炸制,所以要备花生油500克。

洋葱牛肉小贴士

洋葱牛肉的热量

能量1313.77千卡,蛋白质66.8克,脂肪67.47克,碳水化合物112.36克,叶酸31.67微克,膳食纤维2.49克,胆固醇174毫克,维生素A26.94微克,胡萝卜素57.8微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.52毫克,烟酸20.61毫克,维生素C16.32毫克,维生素E29.34毫克,钙125.3毫克,磷726.14毫克,钾1416.88毫克,钠6984.98毫克,碘35.37微克,镁188.08毫克,铁17.53毫克,锌12.73毫克,硒34.86微克,铜0.76毫克,锰1.68毫克, 洋葱牛肉的做法,洋葱牛肉怎么做

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