【煎蒸白菜卷的做法】
1. 白菜叶放开水中烫一下，捞出投凉；2. 长15厘米、宽6厘米的片；3. 韭菜切成末；4. 将猪肉（剁碎）加蛋清1个、精盐、味精、海米末、韭菜末、淀粉调成馅.；5. 把修整好的白菜叶用干净纱布蘸去水分，放案板上摊开；6. 把和好的馅抹在菜叶的一端，卷成手指粗的卷，再切成5厘米长的段；7. 逐个沾上面粉，挂满蛋液，放锅内煎成金黄色，摆入盘内；8. 加入适量鲜汤，调入味精、葱姜丝、香菜段，上屉蒸10分钟熟透取出即成。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【煎蒸白菜卷的制作材料】
主料：白菜250克
辅料：猪肉(肥瘦)100克 虾米15克 韭菜150克 小麦面粉75克 鸡蛋150克
调料：香菜5克 淀粉(玉米)15克 花生油75克 盐4克 味精2克 大葱5克 姜5克
【煎蒸白菜卷怎么做好吃】
本品需植物油约500克
【煎蒸白菜卷小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【煎蒸白菜卷的热量】
能量1666.81千卡,维生素B60.36毫克,蛋白质60.05克,脂肪128.32克,碳水化合物88.92克,叶酸344.49微克,膳食纤维10.06克,胆固醇1036.25毫克,维生素A832.75微克,胡萝卜素2763.7微克,硫胺素0.9毫克,核黄素0.84毫克,烟酸9.12毫克,维生素C83.25毫克,维生素E37.91毫克,钙411.63毫克,磷747.18毫克,钾1057.94毫克,钠2888.04毫克,碘55.42微克,镁174.67毫克,铁12.58毫克,锌6.2毫克,硒53.8微克,铜1.03毫克,锰1.44毫克, 煎蒸白菜卷的做法，煎蒸白菜卷怎么做