【番茄炖鸡的做法】
1. 母鸡宰杀后去毛、内脏，洗净后宰成块待用；2. 番茄去皮，切成梳子背待用；3. 取炖锅掺清水中，下鸡块用大火煮至沸；4. 去掉浮沫，再放老姜、胡椒移小火上炖浓；5. 放进番茄、盐、味精适量即成。【说明】
工艺：炖
口味：茄汁味
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【番茄炖鸡的制作材料】
主料：母鸡1500克
辅料：番茄200克
调料：味精2克 盐10克 胡椒2克
【番茄炖鸡怎么做好吃】
1. 汤要一次性加足，如半途再加则会影响汤汁，口感不好；2. 番茄不宜久煮，以断生为佳。
【番茄炖鸡小贴士】
1. 番茄含有苹果酸，腺嘌呤和葫芦巴碱，胡萝卜素和维生素素的含量也较多；2. 本菜具有健脾开胃，温中益气，补精添髓的功效.
【番茄炖鸡的热量】
能量3874.5千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质307.29克,脂肪252.45克,碳水化合物95.67克,叶酸11.2微克,膳食纤维3.85克,胆固醇2490毫克,维生素A2211.2微克,胡萝卜素751.2微克,硫胺素0.79毫克,核黄素0.62毫克,烟酸133.02毫克,维生素C28毫克,维生素E20.94毫克,钙42.24毫克,磷1851.52毫克,钾4487.56毫克,钠5046.8毫克,碘5微克,镁266.9毫克,铁18.71毫克,锌22.19毫克,硒0.27微克,铜1.45毫克,锰0.78毫克, 番茄炖鸡的做法，番茄炖鸡怎么做