【金针苋菜的做法】
1.金针用清水泡软，去头后打结；淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克。2.苋菜去头洗净切段；蒜头切片。3.锅中倒入10克油烧热，放入蒜片爆香。4.再放入高汤3杯及金针菇煮开，按顺序放入苋菜和调味料（酒、盐、味精）煮开。5.最后用淀粉水勾芡就可以了。【说明】
工艺：烩
口味：清香味
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【金针苋菜的制作材料】
主料：苋菜(紫)300克 金针菇100克
辅料：大蒜（白皮）10克
调料：淀粉(豌豆)15克 白酒5克 盐4克 味精1克 植物油10克
【金针苋菜怎么做好吃】
苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
【金针苋菜小贴士】
【金针苋菜的热量】
能量200.33千卡,蛋白质11.74克,脂肪1.62克,碳水化合物39.48克,叶酸1259.7微克,膳食纤维8.26克,维生素A749.5微克,胡萝卜素4503微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.5毫克,烟酸5.99毫克,维生素C92.7毫克,维生素E5.87毫克,钙540.43毫克,磷299.94毫克,钾1260毫克,钠1788.09毫克,镁133.9毫克,铁10.54毫克,锌2.66毫克,硒0.91微克,铜0.38毫克,锰1.24毫克, 金针苋菜的做法，金针苋菜怎么做