【泡菜的做法】
1.卷心菜、青椒、四季豆、黄瓜、莴笋均择洗干净；大葱、姜分别洗净，大葱切段，姜切块。2.锅内放入清水2500克，加入花椒包、葱段、姜块、精盐，烧开锅后倒入坛内冷却待用。3.卷心菜掰成大块；青椒切成块；黄瓜、莴笋均切成6厘米长的条；豆角用开水烫熟待用。4.全部原料放入花椒水内泡上，淋入白酒，盖上盖，夏季2天可食用冬季7天左右即可食用。【说明】
工艺：腌
口味：咸鲜味
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【泡菜的制作材料】
主料：圆白菜400克 青椒400克 四季豆400克 黄瓜400克 莴笋400克
辅料：
调料：花椒12克 大葱75克 姜25克 盐100克 白酒15克
【泡菜怎么做好吃】
如泡菜吃完，再继续泡，可把原汤见开，冷却后继续使用；圆白菜又称卷心菜。
【泡菜小贴士】
【泡菜的热量】
能量507.16千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质27.53克,脂肪5.84克,碳水化合物100.5克,叶酸253.6微克,膳食纤维25.92克,维生素A594.01微克,胡萝卜素3547.3微克,硫胺素0.63毫克,核黄素0.81毫克,烟酸10.41毫克,维生素C527.25毫克,维生素E10.38毫克,钙664.83毫克,磷615.38毫克,钾2599.48毫克,钠39630.63毫克,碘38.4微克,镁318.47毫克,铁18.05毫克,锌4.88毫克,硒10.77微克,铜1.56毫克,锰4.43毫克, 泡菜的做法，泡菜怎么做