【炝豆角的做法】
1.豆角摘去筋，洗净，切成2厘米长的段，用开水烫断生时捞出，用凉水过凉，捞出控净水装在盘中；姜洗净切末。2.花椒用色拉油炸一下，等花椒炸出香味时捞出花椒，制成花椒油。3.在豆角上撒上姜末，浇上炸好的花椒油，略焖一会儿，放入精盐、味精，拌匀即成。【说明】
工艺：炝
口味：椒麻味
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【炝豆角的制作材料】
主料：四季豆400克
辅料：
调料：盐5克 味精2克 花椒10克 姜10克 色拉油30克
【炝豆角怎么做好吃】
【炝豆角小贴士】
【炝豆角的热量】
能量416.96千卡,蛋白质9.6克,脂肪32.46克,碳水化合物31.1克,叶酸0.35微克,膳食纤维9.14克,维生素A145.1微克,胡萝卜素871微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.33毫克,烟酸1.85毫克,维生素C24.4毫克,维生素E26.72毫克,钙238毫克,磷213.48毫克,钾542.68毫克,钠2169.95毫克,镁123.74毫克,铁7.17毫克,锌1.55毫克,硒2.04微克,铜0.57毫克,锰1.4毫克, 炝豆角的做法，炝豆角怎么做