【虾仁汤包的做法】
1.将猪肥瘦肉剔去筋、杂质，洗净，剁成肉茸；虾仁去虾须、杂质，洗净，沥水；猪皮冻切成小丁；姜去皮，洗净，部分切成末，部分切成丝备用。2.将虾仁放在盆内，放入适量精盐拌匀腌渍。3.将猪肉放在盆内，放入姜末、精盐拌匀，边搅边徐徐加入清水，搅打至呈黏稠状，加入虾仁、猪皮冻、酱油、糖、味精、胡椒粉、麻油，继续搅至呈胶质，即成馅料。4.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18个左右的褶，即成包子生坯。5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可配姜丝、米醋食用。【说明】
工艺：包裹蒸
口味：原本味
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【虾仁汤包的制作材料】
主料：小麦面粉600克 虾仁300克
辅料：猪肋条肉（五花肉）500克 肉皮清冻400克
调料：姜50克 盐6克 味精4克 白砂糖10克 酱油25克 胡椒粉2克 醋25克 碱1克 香油35克 酵母15克
【虾仁汤包怎么做好吃】
麻油即为香油。
【虾仁汤包小贴士】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【虾仁汤包的热量】
能量6027.56千卡,维生素B60.42毫克,蛋白质283.31克,脂肪353.4克,碳水化合物453.78克,叶酸383.28微克,膳食纤维24.83克,胆固醇2120毫克,维生素A127.2微克,胡萝卜素86.2微克,硫胺素4.26毫克,核黄素1.42毫克,烟酸46.46毫克,维生素C2毫克,维生素E30.98毫克,钙1938.51毫克,磷3855.85毫克,钾4184.08毫克,钠19291.83毫克,碘18.16微克,镁1160.51毫克,铁49.1毫克,锌21.59毫克,硒290.71微克,铜7.72毫克,锰5.71毫克, 虾仁汤包的做法，虾仁汤包怎么做