火锅里脊的做法,火锅里脊怎样做?

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火锅里脊的做法,火锅里脊怎样做?

火锅里脊的做法

1. 将土豆切成小圆片,洋葱顶刀切成圆形的丝,粘匀面粉;2. 茄子、西红柿切成大圆片,撒上精盐、味精、胡椒粉,粘匀面粉、鸡蛋;3. 口蘑切成小片;4. 鸡胗用水煮熟,切成小片;5. 里脊切成厚2厘米,直径5厘米的大片,共四五片,用刀拍成直径10厘米左右的大薄片,再撒上精盐、味精、胡椒粉;6. 煎盘内放猪油,烧至六成热,将土豆片、洋葱丝分别炸至椒呈现浅黄色,把炸好的土豆片放在小铁锅中;7. 原煎盘内留适量的油,烧至七成热,将里脊片投入,煎至呈现浅黄色捞出,放在土豆片上;8. 另取煎盘,放入奶油15克浇热,下鸡胗、口蘑片炒透,加番茄酱、精盐、味精、高汤烧开,调好口味,浇在里脊片上,再撒上洋葱丝;9. 原煎盘内加适量猪油,烧至六成热,将茄子片、西红柿片煎至呈现金黄色,拣出放在里脊片周围浇上奶油;10. 取一小盘,倒入适量的酒精盘中用3块土豆块垫底,放上小铁锅,点燃酒精锅开即可上桌。

说明

工艺:

口味:咸甜味

标签: 【气血双补食谱】 【私家菜】 【补虚养身食谱】 【老人食谱】 【营养不良食谱

火锅里脊的制作材料

主料:牛里脊肉250克

辅料:土豆(黄皮)50克 洋葱(白皮)50克 茄子 25克 番茄25克 小麦面粉25克 奶油25克 口蘑5克 鸡蛋50克

调料:猪油(炼制)150克 番茄酱10克 盐2克 味精1克 胡椒粉2克

火锅里脊怎么做好吃

番茄:西红柿忌与石榴同食。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

火锅里脊小贴士

火锅里脊的热量

能量2115.77千卡,维生素B60.99毫克,蛋白质71.87克,脂肪191.71克,碳水化合物40.17克,叶酸97.48微克,膳食纤维3.89克,胆固醇594.25毫克,维生素A251.7微克,胡萝卜素120.45微克,硫胺素0.38毫克,核黄素0.44毫克,烟酸19.41毫克,维生素C15.75毫克,维生素E10.81毫克,钙81.98毫克,磷864.18毫克,钾1115.85毫克,钠1202.09毫克,碘17.84微克,镁130.97毫克,铁4.37毫克,锌13.35毫克,硒19.16微克,铜0.66毫克,锰0.57毫克, 火锅里脊的做法,火锅里脊怎么做

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