【枣蔻煨肘的做法】
1.红豆蔻择洗杂质，拍破，用干净的纱布袋装后扎口。大枣洗净后抠去枣核，待用。2.猪肘肉刮洗干净，镊净残毛，放入沸水锅内焯去血水，捞出后用清水漂洗去浮沫，待用。3.用合适的沙锅一下，先用底部垫几块瓷片（防火粘锅），再加水适量，放入猪肘，用武火烧沸，撇去浮沫。另将冰糖的二分之一在炒锅内炒成深黄色糖汁，连同其余的冰糖、红豆蔻、大枣加入锅内烧1小时，改移文火上慢煨2小时，待肘煨至熟烂，取出红豆蔻不用，起锅装盘即成。【说明】
工艺：煨
口味：原本味
标签： 【药膳调理】 【脾调养食谱】 【健脾开胃食谱】 【滋阴食谱】
【枣蔻煨肘的制作材料】
主料：猪肘1000克
辅料：红豆蔻12克 枣（干）60克
调料：冰糖180克
【枣蔻煨肘怎么做好吃】
效用：本方中，猪肘营养补阴，冰糖增甜润燥，大枣益气健脾，妙在与红豆蔻同用，既可开胃增食，又可行气化湿，克服猪肘油腻碍胃之弊。药食相合，能气阴两补，和胃健脾。用于阴虚气弱之消瘦、乏力、口干，胃气虚弱之食少、脘痞、呕恶等症。脾调养药膳
【枣蔻煨肘小贴士】
猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
【枣蔻煨肘的热量】
能量4073千卡,蛋白质171.92克,脂肪280.3克,碳水化合物219.42克,叶酸29.22微克,膳食纤维3.72克,胆固醇790毫克,维生素A81.2微克,胡萝卜素6微克,硫胺素3.78毫克,核黄素1.95毫克,烟酸26.54毫克,维生素C8.4毫克,维生素E4.8毫克,钙139.8毫克,磷1450.6毫克,钾2196.2毫克,钠776.58毫克,镁145.2毫克,铁13.9毫克,锌18.47毫克,硒69.31微克,铜2.12毫克,锰0.33毫克, 枣蔻煨肘的做法，枣蔻煨肘怎么做