【竹荪虾仁扒豆腐的做法】
1. 将百合洗净后置于碗内，中入50毫升清水，上笼蒸熟；2. 将竹荪去杂质后，洗净，发透： 3. 虾仁洗净；4. 豆腐切成3厘米见方的块；5. 姜切成片，葱切成段；6. 将炒锅置武火上加入素油，待渍烧至六成热时，加入姜片、葱段爆香；7. 再加入虾仁、豆腐、百合、竹荪；8. 然后加入50亳升清水，煮10分钟即成。【说明】
工艺：扒
口味：咸鲜味
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【竹荪虾仁扒豆腐的制作材料】
主料：豆腐(南)200克
辅料：竹荪(干)50克 百合20克 虾仁100克
调料：姜5克 大葱10克 盐5克 植物油50克
【竹荪虾仁扒豆腐怎么做好吃】
本品具有补肝益肾、降低血压之功效，适于高血压病肝肾阴虚型患者食用。
【竹荪虾仁扒豆腐小贴士】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【竹荪虾仁扒豆腐的热量】
能量480.25千卡,维生素B60.12毫克,蛋白质64.86克,脂肪15.83克,碳水化合物46.8克,叶酸52.92微克,膳食纤维27.12克,胆固醇525毫克,维生素A23.5微克,胡萝卜素14.9微克,硫胺素0.16毫克,核黄素1.05毫克,烟酸11.78毫克,维生素C4.1毫克,维生素E12.9毫克,钙800.95毫克,磷978.45毫克,钾6927.45毫克,钠6891.62毫克,镁377.5毫克,铁22.68毫克,锌5.94毫克,硒80.08微克,铜11.65毫克,锰5.34毫克, 竹荪虾仁扒豆腐的做法，竹荪虾仁扒豆腐怎么做