【粉蒸肥肠的做法】
1. 将猪肥肠洗净，切成段，用盐、味精、酱油、姜末、豆瓣酱、胡椒粉拌匀腌20分钟，与面粉拌匀；2. 红薯切块，拌上腌猪肥肠段剩下的调料，平铺在小笼底，猪肥肠段均匀地放于红薯（甘薯）块上；3. 将小笼入蒸锅用旺火蒸一小时，取出上桌；4. 食用时淋上香油，撒上葱末、胡椒粉即可。【说明】
工艺：粉蒸
口味：咸鲜味
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【粉蒸肥肠的制作材料】
主料：猪大肠300克
辅料：甘薯75克 小麦面粉100克
调料：酱油15克 豆瓣酱20克 味精1克 胡椒粉4克 姜5克 大葱5克 香油10克 盐3克
【粉蒸肥肠怎么做好吃】
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
【粉蒸肥肠小贴士】
【粉蒸肥肠的热量】
能量1139.76千卡,维生素B60.19毫克,蛋白质41.42克,脂肪70.23克,碳水化合物91.48克,叶酸38.94微克,膳食纤维6.03克,胆固醇411毫克,维生素A117.1微克,胡萝卜素576.6微克,硫胺素0.72毫克,核黄素0.5毫克,烟酸8.64毫克,维生素C3.35毫克,维生素E8.91毫克,钙101.24毫克,磷425.32毫克,钾619.82毫克,钠3733.47毫克,碘3.89微克,镁143.4毫克,铁8.85毫克,锌3.83毫克,硒61.07微克,铜0.44毫克,锰1.04毫克, 粉蒸肥肠的做法，粉蒸肥肠怎么做