【炝辣油苦瓜的做法】
1.苦瓜洗净、剖成两半、去籽，顶刀切成1厘米厚的片，放入沸水中快速焯熟，沥去待凉；干辣椒剪成斜段、去籽，用七成热的油冲成辣椒油。2.把苦瓜放入盘中，加入辣椒油、精盐、味精，拌匀即成。【说明】
工艺：炝
口味：咸鲜味
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【炝辣油苦瓜的制作材料】
主料：苦瓜500克
辅料：
调料：辣椒(红、尖、干)5克 盐10克 味精2克 色拉油70克
【炝辣油苦瓜怎么做好吃】
【炝辣油苦瓜小贴士】
【炝辣油苦瓜的热量】
能量740.26千卡,维生素B60.3毫克,蛋白质6.55克,脂肪70.89克,泛酸1.85毫克,碳水化合物27.88克,叶酸360微克,膳食纤维9.08克,维生素A85微克,维生素K205微克,胡萝卜素500微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.16毫克,烟酸2.07毫克,维生素C280毫克,维生素E54.88毫克,钙75.5毫克,磷189.98毫克,钾1335.73毫克,钠4108.33毫克,镁96.89毫克,铁4.2毫克,锌3.14毫克,硒1.92微克,铜0.35毫克,锰1.43毫克, 炝辣油苦瓜的做法，炝辣油苦瓜怎么做