【冬菇扁豆的做法】
1.冬菇洗净，用少许温水泡软，投入沸水锅中烫熟，捞出晾凉，去蒂后切成丁；海米洗净，用少许热水泡软，大个的一切为二；扁豆摘去两端，洗净后投入沸水锅中烫至熟透，用冷水漂凉，捞出沥水，切成2厘米长的丝，放入盆中，撒入精盐拌匀。2.大蒜的皮剥去，拍碎后加入少许精盐捣成蒜泥，撒在扁豆丝上，再与烫熟的冬菇丁、海米丁、白糖、香油和味精一起拌匀装盘即成。【说明】
工艺：拌
口味：清香味
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【冬菇扁豆的制作材料】
主料：扁豆200克 香菇（干）100克
辅料：
调料：虾米5克 大蒜（白皮）5克 盐3克 白砂糖5克 香油5克 味精2克
【冬菇扁豆怎么做好吃】
【冬菇扁豆小贴士】
【冬菇扁豆的热量】
能量371.46千卡,蛋白质28.61克,脂肪6.73克,碳水化合物85.02克,叶酸236.47微克,膳食纤维35.86克,胆固醇26.25毫克,维生素A54.3微克,胡萝卜素321.5微克,硫胺素0.27毫克,核黄素1.41毫克,烟酸22.59毫克,维生素C31.35毫克,维生素E4.76毫克,钙192.36毫克,磷405.63毫克,钾863.35毫克,钠1606.94毫克,碘4.12微克,镁228.2毫克,铁15毫克,锌10.27毫克,硒12.27微克,铜1.41毫克,锰6.23毫克, 冬菇扁豆的做法，冬菇扁豆怎么做