【香菇鱿鱼汤的做法】
1. 将水发鱿鱼切成3厘米长的斜方块；2. 鱿鱼放在开水中焯一下，捞出沥干；3. 香菇去蒂洗净切成片；4. 锅内加入猪油烧热，将葱末、肉末、冬笋片、香菇片加入煸炒，注入清水；5. 然后加入浸泡的虾仁及料酒、精盐、白糖，煮沸；6. 放入鱿鱼片，片刻后用湿淀粉勾稀芡；7. 加入味精、胡椒粉，淋上香油即成。【说明】
工艺：烧
口味：咸鲜味
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【香菇鱿鱼汤的制作材料】
主料：鱿鱼(干)30克
辅料：香菇（鲜）50克 虾仁20克 猪肉(瘦)20克 冬笋30克
调料：料酒5克 盐3克 味精2克 白砂糖5克 大葱5克 淀粉(玉米)3克 猪油（炼制）10克 香油2克
【香菇鱿鱼汤怎么做好吃】
1. 香菇鱿鱼汤以鱿鱼、香菇、虾仁、肉末、冬笋为原料；2. 汤中鱿鱼为海洋珍品，具有滋阴养血，润燥生津的作用；3. 天然滋补山珍香菇，除一般营养外，并含有降低血脂和抗瘤的物质；4. 配以虾仁、肉末、冬笋共具滋阴养血，降脂肮癌之效；5. 除可作为滋补营养汤肴使用外，亦可作为抗癌的食疗保健佳品。
【香菇鱿鱼汤小贴士】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【香菇鱿鱼汤的热量】
能量326.32千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质34.05克,脂肪15.3克,碳水化合物15.58克,叶酸22.88微克,膳食纤维2.01克,胆固醇391.8毫克,维生素A20.15微克,胡萝卜素27.2微克,硫胺素0.15毫克,核黄素0.15毫克,烟酸4.77毫克,维生素C0.95毫克,维生素E5.19毫克,钙153.25毫克,磷334.38毫克,钾526.79毫克,钠2623.36毫克,碘0.34微克,镁116.63毫克,铁4.45毫克,锌5.1毫克,硒65.19微克,铜0.88毫克,锰0.38毫克, 香菇鱿鱼汤的做法，香菇鱿鱼汤怎么做