回锅鸡的做法,回锅鸡怎样做?

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回锅鸡的做法,回锅鸡怎样做?

回锅鸡的做法

1. 仔公鸡肉清洗干净,斩成小条块;2. 青蒜洗净,切成节;3. 青椒去蒂及籽,清洗干净,斜切成节;4. 郫县豆瓣剁细;5. 锅置火上,放入小青椒,加盐煸炒断生捞出;6. 锅内烧化猪油,精炼油至六成热,放入鸡块加料酒煸干水分,投入郫县豆瓣,甜面酱,红酱油,白糖,干辣椒节,精盐炒匀,再放入小青椒,榨菜,青蒜翻炒出香味,烹入味精,鸡精,推转和匀,起锅盛入盘中即成。

说明

工艺:

口味:微辣

标签: 【私家菜

回锅鸡的制作材料

主料:公鸡500克

辅料:青蒜50克 榨菜150克 青椒100克

调料:豆瓣20克 辣椒(红、尖、干)30克 酱油50克 料酒15克 甜面酱7克 盐3克 白砂糖4克 味精3克 猪油(炼制)50克 鸡精1克

回锅鸡怎么做好吃

回锅鸡小贴士

回锅鸡的热量

能量1521.21千卡,蛋白质113.72克,脂肪102.69克,碳水化合物56.24克,叶酸11.01微克,膳食纤维18.42克,胆固醇576.55毫克,维生素A482.85微克,胡萝卜素1372.1微克,硫胺素0.58毫克,核黄素0.82毫克,烟酸31.79毫克,维生素C83毫克,维生素E9.84毫克,钙357.27毫克,磷1102.62毫克,钾2688.75毫克,钠12545.04毫克,碘19.14微克,镁341.03毫克,铁23.78毫克,锌10.16毫克,硒65.88微克,铜1.03毫克,锰5.29毫克, 回锅鸡的做法,回锅鸡怎么做

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