清炸肫仁的做法,清炸肫仁怎样做?

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清炸肫仁的做法,清炸肫仁怎样做?

清炸肫仁的做法

1. 鸭肫洗净,剥去肫皮,取出肫仁;2. 在肫仁上打上剞刀,用刀面轻轻将肫仁拍松,切成2块;3. 肫仁放入碗中,加葱结、姜块、绍酒、酱油浸渍一下;4. 鸡蛋打开搅散,加大米粉、面粉、水搅成鸡蛋糊;5. 炒锅上下烧热,放入花生油,待油七成热;6. 将肫仁裹上鸡蛋糊,放入油锅内炸透,捞起滤油;7. 油温升至八成热时,将肫仁再放入炸至金黄色,倒入漏勺滤油; 8. 再放入炒锅,加花椒盐、芝麻油颠匀,起锅装盘即成。

说明

工艺:清炸

口味:咸鲜味

标签: 【家常菜】 【增肥食谱】 【青少年食谱

清炸肫仁的制作材料

主料:鸭肫150克

辅料:鸡蛋150克 糯米粉75克 小麦面粉50克

调料:大葱10克 姜10克 酱油10克 料酒15克 香油10克 椒盐1克 花生油100克

清炸肫仁怎么做好吃

本品有油炸过程,需备花生油约1000克。

清炸肫仁小贴士

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

清炸肫仁的热量

能量1748.5千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质60.98克,脂肪127.12克,碳水化合物103.56克,叶酸197.32微克,膳食纤维2.98克,胆固醇1107毫克,维生素A363.9微克,胡萝卜素23.4微克,硫胺素0.55毫克,核黄素0.7毫克,烟酸3.28毫克,维生素C0.7毫克,维生素E53.24毫克,钙164.6毫克,磷604.65毫克,钾929.95毫克,钠885.34毫克,碘42.49微克,镁100.35毫克,铁14.78毫克,锌7.73毫克,硒51.39微克,铜0.89毫克,锰2.18毫克, 清炸肫仁的做法,清炸肫仁怎么做

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