【银芽贡菜的做法】
1. 贡菜洗净，切去老根，放入清水中浸泡30分钟，切段；2. 红辣椒剖开，去籽，切成细丝；3. 绿豆芽洗净，去头尾，在白醋中浸泡2分钟后，捞出，沥干水分；4. 大蒜、嫩姜切末；5. 炒锅置大火上，放植物油烧热，倒入蒜末、姜末、红辣椒爆香；6. 加入绿豆芽和贡菜大火翻炒，再加入素高汤、料酒翻炒数下加入盐，快速拌炒均匀，最后淋上香油即可出锅。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【银芽贡菜的制作材料】
主料：贡菜100克 绿豆芽200克
辅料：辣椒(红、尖)25克
调料：子姜10克 大蒜（白皮）5克 料酒15克 白醋10克 盐3克 植物油25克 香油2克
【银芽贡菜怎么做好吃】
1. 本品需素高汤适量；2. 烹饪时宜先将红椒丝炒熟，再加入绿豆芽，以免绿豆芽炒得太烂影响口感。
【银芽贡菜小贴士】
1. 通便，利尿；2. 绿豆芽性凉味甘，益气和中，生津润燥，清热解毒；3. 富含食物纤维及维生素，其中绿豆芽可调整肠胃机能，消解食欲不振。
【银芽贡菜的热量】
能量60.76千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质4.03克,脂肪2.42克,碳水化合物9.18克,叶酸12.24微克,膳食纤维3.54克,维生素A62.25微克,胡萝卜素371.05微克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.06毫克,烟酸0.96毫克,维生素C44.55毫克,维生素E1.56毫克,钙43.36毫克,磷68.7毫克,钾152.22毫克,钠1255.35毫克,碘0.4微克,镁44.01毫克,铁1.34毫克,锌0.55毫克,硒1.24微克,铜0.16毫克,锰0.51毫克, 银芽贡菜的做法，银芽贡菜怎么做