【炒豆腐泥的做法】
1.豆腐削去底和上皮，压成豆腐泥。2.锅架火上，放20克油烧热，放入豆腐泥炒干水分，盛入盘中。3.锅架火上，放入余下的油烧至六成热，下葱花、姜丝略煸，放入豆腐泥、精盐炒一分钟，加黄豆芽炒匀，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。【说明】
工艺：生炒
口味：咸鲜味
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【炒豆腐泥的制作材料】
主料：豆腐(北)350克
辅料：黄豆芽50克
调料：盐3克 大葱2克 姜2克 香油20克 色拉油50克 淀粉(豌豆)3克
【炒豆腐泥怎么做好吃】
【炒豆腐泥小贴士】
【炒豆腐泥的热量】
能量1051.11千卡,维生素B60.18毫克,蛋白质34.53克,脂肪98.96克,碳水化合物15.81克,叶酸144.98微克,膳食纤维10.66克,维生素A20.78微克,胡萝卜素124.68微克,硫胺素0.23毫克,核黄素0.11毫克,烟酸0.71毫克,维生素C4.14毫克,维生素E79.61毫克,钙381.08毫克,磷430.3毫克,钾462.31毫克,钠1210.07毫克,镁232.38毫克,铁6.06毫克,锌3.56毫克,硒9.14微克,铜0.29毫克,锰0.51毫克, 炒豆腐泥的做法，炒豆腐泥怎么做