【干炸虾筒的做法】
1. 将猪肥肉下入开水锅内煮熟，取出晾切成丝；2. 大虾（对虾）去掉头、壳、泥肠洗净控水，加入味精、精盐拌匀腌片刻，从背部划开成片，拍平；3. 香菇切成丝，加入精盐、味精拌匀；4. 火腿切丝；5. 鸡蛋磕入碗内打散；6. 将虾肉铺平，放入猪肥肉丝、火腿丝、香菇丝卷成筒，逐个蘸匀面粉，挂匀鸡蛋液，再滚上面包屑；7. 炒锅注油烧至五成热，下入虾筒炸至金黄色，捞出控油；8. 炒锅放入香油烧热，放入虾筒，加胡椒粉炒匀装盘，食时蘸甜面酱即可。【说明】
工艺：干炸
口味：咸鲜味
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【干炸虾筒的制作材料】
主料：对虾500克
辅料：猪肉(肥)100克 鸡蛋50克 面包屑20克 火腿20克 香菇（鲜）30克 小麦面粉30克
调料：植物油50克 香油5克 盐4克 味精2克 胡椒粉2克 甜面酱10克
【干炸虾筒怎么做好吃】
因大虾需要过油炸，所以要预备植物油500克，实耗约50克。
【干炸虾筒小贴士】
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【干炸虾筒的热量】
能量1602.7千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质114.9克,脂肪104.35克,碳水化合物57.98克,叶酸81.56微克,膳食纤维2.33克,胆固醇1374.3毫克,维生素A230.9微克,胡萝卜素4.2微克,硫胺素0.37毫克,核黄素0.62毫克,烟酸12.28毫克,维生素C0.3毫克,维生素E8.16毫克,钙363.72毫克,磷1382.52毫克,钾1316.82毫克,钠3259.33毫克,碘16.31微克,镁247.88毫克,铁10.77毫克,锌14毫克,硒188.94微克,铜1.92毫克,锰0.88毫克, 干炸虾筒的做法，干炸虾筒怎么做