【莲子里脊汤的做法】
1. 将生姜洗净拍破；2. 葱洗净切成长段；3. 猪脊骨洗净砍成长节；4. 猪里脊肉洗净切成薄片；5. 鸡蛋磕开去黄留清，与淀粉调成蛋清淀粉糊备用；6. 坐锅点火加入适量清水，放入猪脊骨煮沸，撇去血沫，再放入姜片、葱段煮2小时，然后加入莲子煮半小时，去脊骨、姜、葱，煮沸待用；7. 肉片用蛋清淀粉糊、料酒、精盐码好入味，再逐一将肉片放入肉汤中滑好，加入味精、胡椒粉调味，倒入碗中即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【莲子里脊汤的制作材料】
主料：猪脊骨300克 猪里脊肉150克
辅料：莲子50克 鸡蛋清50克
调料：大葱5克 姜4克 料酒8克 盐4克 味精2克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)5克
【莲子里脊汤怎么做好吃】
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【莲子里脊汤小贴士】
【莲子里脊汤的热量】
能量467.04千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质45.89克,脂肪12.99克,碳水化合物43.22克,叶酸57.36微克,膳食纤维1.78克,胆固醇82.5毫克,维生素A9.37微克,胡萝卜素11.2微克,硫胺素0.81毫克,核黄素0.38毫克,烟酸10.15毫克,维生素C2.81毫克,维生素E2.24毫克,钙70.05毫克,磷567.02毫克,钾985.92毫克,钠1844.14毫克,碘0.16微克,镁176.14毫克,铁5.38毫克,锌4.92毫克,硒13.32微克,铜0.96毫克,锰4.36毫克, 莲子里脊汤的做法，莲子里脊汤怎么做