【酸辣蜇丝的做法】
1. 海蜇皮洗净，用清水浸漂2小时，捞出切成粗丝，再放入盆内加沸水略烫，捞出沥去水分；葱白切成细丝；2. 莴笋洗净，切成粗丝，放在凉开水中抖散，装入盘内，加海蜇皮丝、葱白丝备用；3. 碗内加入盐、辣椒油、醋、酱油、香油、白糖、味精、鱼露、姜汁调成味汁，浇在海蜇皮、葱白丝上即成。【说明】
工艺：拌
口味：酸辣味
【酸辣蜇丝的制作材料】
主料：海蜇皮300克
辅料：莴笋100克
调料：葱白20克 盐4克 辣椒油35克 醋15克 酱油20克 香油4克 白砂糖2克 味精3克 鱼露8克 姜汁10克
【酸辣蜇丝怎么做好吃】
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
【酸辣蜇丝小贴士】
【酸辣蜇丝的热量】
能量503.21千卡,蛋白质15.08克,脂肪40.12克,碳水化合物21.06克,叶酸0.08微克,膳食纤维0.9克,胆固醇24毫克,维生素A40.3微克,胡萝卜素242.5微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.21毫克,烟酸1.76毫克,维生素C7.4毫克,维生素E39.97毫克,钙498.83毫克,磷201.08毫克,钾841.63毫克,钠4020.44毫克,碘0.48微克,镁428.3毫克,铁18.16毫克,锌2.51毫克,硒48.01微克,铜0.47毫克,锰2.27毫克, 酸辣蜇丝的做法，酸辣蜇丝怎么做