生炒家常菜谱大全

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香菇白菜

【工艺】:生炒

【口味】:清香味

【标签】:私家菜 清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 便秘食谱

【做法】:1.白菜去老帮留其心洗净,修切整齐,每棵从中间切成四瓣,放入沸水锅中焯水,待熟后捞入冷水中漂冷;水发香菇洗净去蒂,斜切成片;姜洗净切片;大葱去根洗净切段;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.锅放在旺火上,放入色拉油烧至五成热,放入姜葱炒香,倒入清汤烧开后去掉姜葱,再放入加工好的白菜心、香菇片,加精盐、味精、胡椒粉,调好口味,烧入味后捞出装盘,白菜心围在四周,香菇簇放盘中央,余汁用湿淀粉勾薄芡,把芡汁淋在白菜上即成。

苍耳炒鸡蛋

【工艺】:生炒

【口味】:原本味

【标签】:乳腺炎食谱

【做法】:1. 先将苍耳子仁研成细末,与鸡蛋拌匀;2. 热锅,倒入花生油,烧至八成热时,倒入已拌好的苍耳子仁末与鸡蛋,煎至鸡蛋熟,加细盐和少量清水,煮沸即可。

白菜炒猪肝

【工艺】:生炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 明目食谱 贫血食谱 便秘食谱 清热解毒食谱

【做法】:1. 白菜、青椒洗净,切;2. 鲜猪肝、姜切片;3. 锅内放油,烧至七成熟,放入猪肝;4. 撒上胡椒粉,用大火炒熟,盛出;5. 锅内重新倒油,待油烧热,放入姜片、白菜、青椒,炝炒至八成熟;6. 放入炒熟的猪肝,加盐、味精翻炒即可。

炒三丝(二)

【工艺】:生炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 甲状腺疾病食谱 水肿食谱 骨质疏松食谱 健脾开胃食谱

【做法】:1.把海带泡洗净,切成细丝,用开水加少许碱泡柔软,再用清水洗去碱味。2.把豆腐皮切成细丝;青椒去蒂,去籽切成细丝;葱切段,姜切丝。3.锅置旺火上,放入色拉油烧热,下姜丝煸香,放入海带丝、豆腐皮丝、青椒丝略炒,加精盐、味精、酱油、辣椒面炒拌入味,然后用水淀粉勾芡,撒葱段,出锅装盘即成。

炒白菜三丝

【工艺】:生炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:山东菜 防癌抗癌食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱

【做法】:1.嫩白菜切细丝,粉丝切7厘米长的段,胡萝卜丝用开水焯过;将花椒投入烧热的油锅里,炸出香味,捞出花椒不要,即成花椒油。 2.滑锅内加植物油烧热,即加入葱姜丝烹香,加入白菜丝煸炒,随加盐、味精,加入胡萝卜丝、粉丝继续炒,加入胡椒粉,放香菜段翻炒几下,淋花椒油即成。

蟹肉腐皮扒豆苗

【工艺】:生炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜

【做法】:1.豌豆苗洗净滴水;蟹原只蒸熟,拆出蟹黄及肉。鸡蛋白拌匀,腐皮弄碎。2.烧红锅,下油炒熟豆苗,下少许盐调味,盛起。再烧红锅,下油爆香蟹肉,下半碗清水,再加腐皮碎,及鸡蛋白、兜匀、下调味料,兜匀,淋于豆苗上。

家常土豆丝

【工艺】:生炒

【口味】:家常味

【标签】:私家菜 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱

【做法】:1. 土豆去皮洗净,切成粗细均匀的粗丝,放在清水中浸漂,炒前捞出。2. 锅放在旺火上,倒入菜油,烧至六成热时,下豆瓣辣酱炒香至油成红色,放入土豆丝快速翻炒,加精盐、葱段、酱油、味精、少量鲜汤炒匀,炒至土豆丝刚熟,起锅装盘而成。

野韭菜炒肉丝

【工艺】:生炒

【口味】:本味咸鲜

【标签】:私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 贫血食谱

【做法】:1.将野韭菜洗净,切段。猪肉切细丝放入碗内,加少许盐、味精、南酒、酱油、湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)稍腌。 2.炒勺内放入油,先用葱、姜炝锅,放入肉丝编炒,再倒入野韭菜,翻匀炒熟,出勺即可。

青红椒土豆丝

【工艺】:生炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 减肥瘦身食谱 便秘食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱

【做法】:1、青椒、红椒去蒂和籽,洗净,切成6厘米长的丝;2、土豆去皮,洗净,切成6厘米长,2毫米见方的丝,入沸水汽锅烫一下后捞起,沥干水分;3、炒锅放在火上,下油加热至六成油温,下青椒丝、土豆丝,烹调料,快速颠翻至匀后起锅装盘即成。

蜇皮炒豆芽

【工艺】:生炒

【口味】:咸鲜味

【标签】:私家菜 清热解毒食谱 高血压食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱

【做法】:1.将泡发蜇皮洗净切长丝,用开水氽一下,捞出备用;绿豆芽去头尾洗净备用;香菜洗净切段;胡萝卜洗净切丝;大葱洗净工花备用。2.炒锅注油烧热,下入葱花爆锅,放入绿豆芽、胡萝卜、海蜇丝、香菜段翻炒,至绿豆芽、胡萝卜变软,加盐、味精、料酒,翻匀出锅即可。 

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