【鸡虾双珠汤的做法】
1. 葱、姜洗净，葱切段，姜切片；2. 菠菜择洗干净，切段；3. 将鸡脯肉洗净,去血汁,斩成茸,放在大碗内；4. 在鸡肉碗内加入高汤或水150毫升、料酒10克、精盐少许、蛋清适量搅拌均匀；5. 将搅拌均匀的鸡肉茸用手挤成像荔枝大小的丸子若干；6. 丸子放入盛高汤的汤锅内,用小火煮至约八九成熟时捞到清水内；7. 将虾仁洗净，斩成肉茸；8. 虾茸碗内,加清水100毫升、料酒10克、精盐少许、剩余蛋清、高汤150克搅匀；9. 将搅拌均匀的虾茸也挤成一些荔枝大小的虾丸子；10. 虾丸子放入烧鸡丸子的汤锅内,小火煮至虾丸子全部浮起时捞出；11. 将盛有高汤的汤锅置火上,放葱段、姜片,煮十几分钟；12. 把葱、姜捞出,下入精盐、料酒、鸡丸、虾丸、菠菜,待汤沸后,起锅盛入汤盆内,淋上香油即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
标签： 【补气食谱】 【补虚养身食谱】 【肾调养食谱】 【补阳食谱】
【鸡虾双珠汤的制作材料】
主料：虾仁200克 鸡胸脯肉200克
辅料：菠菜150克 鸡蛋清80克
调料：大葱5克 姜5克 料酒50克 盐3克 味精2克 香油5克
【鸡虾双珠汤怎么做好吃】
鸡虾双珠汤以益气补虚的鸡脯肉和温肾壮阳的鲜虾仁为主料，配以鸡蛋、小菠菜，具有补肾助阳、益气托脓之功效。
【鸡虾双珠汤小贴士】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【鸡虾双珠汤的热量】
能量799.46千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质140.33克,脂肪20.76克,碳水化合物15.58克,叶酸132.7微克,膳食纤维2.8克,胆固醇1214毫克,维生素A806.45微克,胡萝卜素4391.7微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.92毫克,烟酸32.73毫克,维生素C48.35毫克,维生素E9.47毫克,钙1229.36毫克,磷1847.48毫克,钾2368.85毫克,钠11387.66毫克,碘36微克,镁630.2毫克,铁28.99毫克,锌10毫克,硒178.92微克,铜4.99毫克,锰2.77毫克, 鸡虾双珠汤的做法，鸡虾双珠汤怎么做