卤味酥排骨的做法,卤味酥排骨怎样做?

输入需要查询的菜名:

卤味酥排骨的做法,卤味酥排骨怎样做?

卤味酥排骨的做法

1. 将排骨洗净,以三根肋骨为一组斩开,再按4厘米的长度横刀斩断;2. 排骨投入沸水锅内氽烫一下,捞出用清水冲一下;3. 五香料及花椒均洗一遍,用洁净纱布包扎好;4. 将骨头汤放入锅内,投入五香料包,加入葱段,姜块(拍松),精盐熬约10分钟;5. 再加入绍酒,白糖,糖色,放入排骨,用中火卤40分钟;6. 再加入味精继续卤制,至排骨酥软即捞出,沥净卤汁装盘即可;7. 炒锅置旺火上,倒入花生油烧至160度时,放入排骨块,炸至棕红色,倒入漏勺沥油。

说明

工艺:

口味:五香味

标签: 【卤酱菜】 【贫血食谱】 【健脾开胃食谱】 【气血双补食谱】 【滋阴食谱

卤味酥排骨的制作材料

主料:猪排骨(大排)1000克

辅料:

调料:五香粉25克 大葱20克 盐10克 黄酒20克 花椒3克 姜15克 味精1克 糖色40克 花生油50克

卤味酥排骨怎么做好吃

1.宜选用猪肋排,内嫩骨香味佳。 2.油炸排骨,一是上色,二是增香。 3.排骨要卤制入味,质感以酥软为度,不宜过烂。

卤味酥排骨小贴士

卤味酥排骨的热量

能量3210.87千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质184.69克,脂肪256.37克,碳水化合物40.29克,叶酸50.82微克,膳食纤维3.07克,胆固醇1650毫克,维生素A127.09微克,胡萝卜素42.5微克,硫胺素8.02毫克,核黄素1.54毫克,烟酸53.75毫克,维生素C1.2毫克,维生素E24.6毫克,钙178.47毫克,磷1289.06毫克,钾3104.01毫克,钠4472.73毫克,镁209.4毫克,铁18.86毫克,锌18.43毫克,硒104.86微克,铜1.67毫克,锰1.4毫克, 卤味酥排骨的做法,卤味酥排骨怎么做

卤味酥排骨相关菜谱
诗词大全
 
成语大全
说文解字
黄历农历
2024黄历
 
起名取名
实用资料
轻松一下