清炖鳖汤的做法,清炖鳖汤怎样做?

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清炖鳖汤的做法,清炖鳖汤怎样做?

清炖鳖汤的做法

1.将猪胫骨砍断,加清水炖汤,汤烧沸后,去除浮沫,再放葱、姜、胡椒粉,小火炖煮1至2小时。2.将甲鱼宰杀,用开水泡烫后,剥除外膜,沿甲壳四周剖开,掀起甲壳,去掉内脏,将肉和甲壳均剁成3*2厘米左右的块,随冷水入锅烧沸,去除浮沫,捞出用清水洗净血污。3.将备好的骨汤烧开,放入处理好的甲鱼,汤再沸后,改用小火炖1小时左右,拣出葱、姜和猪腿骨,加盐和少许鸡油即成。

说明

工艺:清炖

口味:原本味

标签: 【特色菜】 【产后调理食谱】 【滋阴食谱】 【补虚养身食谱】 【术后食谱

清炖鳖汤的制作材料

主料:甲鱼500克 猪胫骨500克

辅料:

调料:大葱10克 姜10克 白砂糖5克 鸡油5克 盐3克 胡椒粉2克

清炖鳖汤怎么做好吃

可加瘦猪肉和适量的当归头,做出的汤味道将更加在鲜美;甲鱼又称鳖。

清炖鳖汤小贴士

1.此汤具有滋阴补血,清虚热的作用,尤其适宜产后失血过多,阴血亏损,或见烦热、盗汗、手足心热等阴虚阳亢,形体消瘦者食用。 2.身体壮实者和产后三日内不宜食用。

清炖鳖汤的热量

能量33.54千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质0.48克,脂肪0.13克,碳水化合物8.14克,叶酸1.5微克,膳食纤维0.56克,维生素A4.1微克,胡萝卜素24.6微克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.01毫克,烟酸0.17毫克,维生素C0.7毫克,钙10.7毫克,磷8.84毫克,钾44.25毫克,钠1181.83毫克,碘0.16微克,镁8.77毫克,铁0.44毫克,锌0.1毫克,硒0.26微克,铜0.03毫克,锰0.38毫克, 清炖鳖汤的做法,清炖鳖汤怎么做

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