油泡土鱿的做法,油泡土鱿怎样做?

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油泡土鱿的做法,油泡土鱿怎样做?

油泡土鱿的做法

1.将干鱿鱼放入加有碱的水中浸泡涨发洗净待用;葱洗净斜切成葱段;姜洗净切片;大蒜去皮洗净剁成蒜茸;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。2.烧锅放油适量,待油烧至四成热,将土鱿放入拉油至仅熟,倾在笊篱里,滤去油分。3.将锅放回炉上,把葱榄、姜片、蒜茸放入在锅中爆香,放入拉过油的土鱿,用芡汤25毫升、湿淀粉、胡椒粉调匀为芡,加入麻油炒匀上碟便成。

说明

工艺:抓炒

口味:咸鲜味

标签: 【私家菜】 【接触化学毒素人员食谱】 【防癌抗癌食谱】 【延缓衰老食谱

油泡土鱿的制作材料

主料:鱿鱼(干)100克

辅料:

调料:大葱10克 姜2克 大蒜(白皮)1克 植物油40克 淀粉(豌豆)5克 胡椒粉0克 香油0克 碱1克

油泡土鱿怎么做好吃

因有过油过程,需准备植物油500克左右;干鱿鱼又称土鱿。

油泡土鱿小贴士

油泡土鱿的热量

能量334.43千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质60.26克,脂肪4.64克,碳水化合物13.11克,叶酸1.22微克,膳食纤维0.32克,胆固醇871毫克,维生素A1.71微克,胡萝卜素10.1微克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.13毫克,烟酸4.98毫克,维生素C0.45毫克,维生素E9.73毫克,钙94.43毫克,磷396.67毫克,钾1155.57毫克,钠966.85毫克,碘0微克,镁194.89毫克,铁4.28毫克,锌11.3毫克,硒156.18微克,铜1.08毫克,锰0.3毫克, 油泡土鱿的做法,油泡土鱿怎么做

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