拌合菜的做法,拌合菜怎样做?

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拌合菜的做法,拌合菜怎样做?

拌合菜的做法

1. 将绿豆芽、黄瓜、韭菜、菠菜、木耳分别摘洗干净待用;2. 粉丝发好待用;3. 将黄瓜切丝;4. 菠菜、韭菜切3.5 厘米长的段;5. 粉丝切成10 厘米长段待用;6. 将绿豆芽、菠菜段、韭莱段、木耳分别用开水氽熟,捞出过凉,沥干水分装入容器中待用;7. 瘦肉洗净,切成细丝;8. 将锅置火上,注入菜籽油烧热,下入肉丝煸炒,放少许酱油炒熟倒出;8. 将熟肉丝放入黄瓜丝、粉丝、韭菜、菠菜等中一起调拌均匀;9. 再加入精盐、味精、醋、蒜泥、辣椒油、香油调拌即可装盘供食。

说明

工艺:

口味:酸辣味

标签: 【东北菜】 【健脾开胃食谱】 【营养不良食谱】 【补虚养身食谱】 【便秘食谱

拌合菜的制作材料

主料:绿豆芽100克 猪肉(瘦)100克 粉丝50克 菠菜50克 韭菜50克 黄瓜50克 木耳(水发) 30克

辅料:

调料:菜籽油30克 盐5克 味精1克 酱油15克 醋15克 辣椒油10克 大蒜(白皮)15克 香油10克

拌合菜怎么做好吃

1. 各种丝要切得粗细均匀,蔬菜要适用应时蔬菜为宜;2. 加调料时要突出蒜味及醋味。

拌合菜小贴士

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

拌合菜的热量

能量843.48千卡,维生素B60.13毫克,蛋白质27.98克,脂肪56.94克,碳水化合物60.38克,叶酸103.44微克,膳食纤维5.58克,胆固醇81毫克,维生素A435.45微克,胡萝卜素2347.5微克,硫胺素0.65毫克,核黄素0.28毫克,烟酸7.3毫克,维生素C26.85毫克,维生素E37.88毫克,钙123.8毫克,磷330.89毫克,钾787.44毫克,钠3091.08毫克,碘14.26微克,镁136.17毫克,铁13.51毫克,锌4.72毫克,硒13.85微克,铜0.38毫克,锰1.59毫克, 拌合菜的做法,拌合菜怎么做

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