【油泼海螺的做法】
1.将海螺敲破取肉，醋洗去黏液，刀将海螺片成薄片，放入沸水中焯过，装入盘中。香菜洗净切段；2.先将部分葱、姜和蒜洗净后切成末，用蚝油、酱油调成汁；再将剩余葱和姜切丝备用；3.将调好的汁倒在螺片上，撒上香菜段和葱、姜丝，浇热油即可。【说明】
工艺：油浸炸
口味：炸烧味
标签： 【山东菜】
【油泼海螺的制作材料】
主料：海螺500克
辅料：
调料：花生油10克 大蒜（白皮）3克 蚝油6克 小葱3克 酱油6克 姜5克 醋3克 香菜5克 盐3克 味精1克
【油泼海螺怎么做好吃】
这道菜热吃凉吃都行。海螺肉焯水时一定要快，否则肉质会变老。
【油泼海螺小贴士】
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
【油泼海螺的热量】
能量700.39千卡,蛋白质102.14克,脂肪14.58克,碳水化合物40.82克,叶酸8.38微克,膳食纤维0.28克,胆固醇885毫克,维生素A265.4微克,胡萝卜素92.6微克,硫胺素0.01毫克,核黄素2.32毫克,烟酸1.33毫克,维生素C3.44毫克,维生素E107.79毫克,钙2712.06毫克,磷784.65毫克,钾968.01毫克,钠2716.63毫克,碘0.22微克,镁970.1毫克,铁27.82毫克,锌16.94毫克,硒374.28微克,铜0.3毫克,锰2.09毫克, 油泼海螺的做法，油泼海螺怎么做