【栗子焖鸭的做法】
1. 将鸭子从背部剖开，去大骨后洗净，切成长3厘米长的块，再用水氽一下，洗净；2. 栗子去皮备用；3. 将鸭放在锅内，加鸡汤盐、料酒、白糖、酱油，用大火煮开；4. 放在小火上焖2小时，将栗子倒入，再焖半小时；5. 将焖好的鸭块放在圆盘里，再用粟子围边；6. 用原汤加淀粉勾成芡汁，淋入鸡油，浇在鸭块和粟子上即成。【说明】
工艺：焖
口味：咸鲜味
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【栗子焖鸭的制作材料】
主料：鸭1500克
辅料：栗子（鲜）200克
调料：盐15克 料酒25克 白砂糖10克 酱油25克 淀粉(玉米)10克
【栗子焖鸭怎么做好吃】
【栗子焖鸭小贴士】
【栗子焖鸭的热量】
能量4060.25千卡,蛋白质242.42克,脂肪296.94克,碳水化合物108.42克,叶酸7.2微克,膳食纤维3.46克,胆固醇1410毫克,维生素A844微克,胡萝卜素380微克,硫胺素1.5毫克,核黄素3.68毫克,烟酸65.14毫克,维生素C48毫克,维生素E13.17毫克,钙147.6毫克,磷2062.3毫克,钾3836.65毫克,钠8399.37毫克,碘0.6微克,镁350.2毫克,铁37.96毫克,锌21.43毫克,硒186.58微克,铜4毫克,锰4.3毫克, 栗子焖鸭的做法，栗子焖鸭怎么做